Maturazione delle prugne

In generale, le prugne raccolte in uno stadio maturo matureranno correttamente senza un'applicazione eterna di etilene.

Tuttavia, l'applicazione di etilene alla frutta raccolta a una maturità minima inferiore aiuterà a maturare il frutto in modo più uniforme senza accelerare il tasso di maturazione. Inoltre, ci sono alcune cultivar a maturazione lenta che richiedono un'applicazione esterna di etilene per una maturazione uniforme. Per tutti i dettagli, si prega di consultare le informazioni di seguito sull'Università della California / Davis.

Applicare 100 ppm di etilene a 68°F (20°C) per un minimo di 24 ore. Il tempo effettivo di esposizione all'etilene è determinato dalla maturità del frutto; Una diminuzione della compattezza dei frutti indica che le prugne producono etilene e l'applicazione esterna di etilene non è più necessaria.

Per maggiori dettagli sulla maturazione delle prugne, vedere "Raccomandazioni per mantenere la qualità post-raccolta: prugne" in questa pagina web di UC Davis. Gli specialisti della UC Davis possono aiutare con maggiori dettagli sulla maturazione di cultivar specifiche o qualsiasi altra domanda.

Una grande risorsa per qualsiasi maturatore di frutta è una pubblicazione della UC Davis intitolata "Fruit Ripening & Ethylene Management".

Queste raccomandazioni sono state raccolte da diverse fonti per essere utilizzate dai clienti di Catalytic Generators, LLC. Sebbene ci siamo sforzati di fornire tecniche di maturazione accurate e aggiornate, Catalytic Generators non fornisce alcuna garanzia riguardo a queste raccomandazioni o all'applicabilità di tali informazioni a una particolare operazione di maturazione. Si prega di notare che queste raccomandazioni non sostituiscono gli esperti di maturazione; in caso di problemi di maturazione o di avvio di un programma di maturazione, suggeriamo di rivolgersi a professionisti.