Panoramica degli strumenti che aiutano a determinare la qualità dei prodotti freschi

I test di qualità iniziano prima ancora che il prodotto venga raccolto. Misurando il Brix e la consistenza della frutta, è possibile determinare la maturità dei frutti, indicando quando sono pronti per essere raccolti... e poi dopo il raccolto, per essere ricevuti dai centri di distribuzione.