Fruchtimport vanWylick ottimizza la maturazione delle banane con Catalytic Generators

La gestione della maturazione dei frutti è sempre stata una delle fasi più delicate della filiera dei prodotti freschi. Portare banane o altri frutti climaterici allo stadio ideale di maturazione, nel momento esatto, è sia un'arte che una scienza. L'etilene, un ormone vegetale naturale, svolge un ruolo centrale in questo processo — ma il modo in cui viene erogato e controllato durante la maturazione può fare la differenza.

Oggi, Catalytic Generators si sta rivelando una soluzione flessibile e affidabile per le aziende che cercano efficienza e costanza nei processi di maturazione, garantendo che i frutti raggiungano la loro qualità ottimale al momento della commercializzazione.

Per capire come questa tecnologia funziona in condizioni reali, abbiamo parlato con Simon Goisser, responsabile CSR e della “Ripening Academy” presso Fruchtimport vanWylick — una delle aziende di maturazione di banane più grandi della Germania e una delle principali in Europa, con una capacità di oltre 230.000 casse a settimana. Simon ha raccontato come l’azienda ha integrato i generatori Easy-Ripe nelle sue operazioni su larga scala, ottenendo una maturazione accurata e una qualità del frutto costantemente elevata.

Tradizione e flessibilità in equilibrio

Sebbene in Germania i sistemi tradizionali di erogazione centralizzata del gas siano ancora ampiamente diffusi, sempre più strutture di maturazione stanno scegliendo Catalytic Generators come alternativa. Questi sistemi offrono semplicità, sicurezza operativa e risultati costanti — tutto questo senza la complessità delle condutture o gli alti costi di installazione.

Come sottolinea Greg Akins, CEO di Catalytic Generators:

"L'applicazione dell'etilene non dovrebbe essere complicata" — e Simon Goisser è pienamente d'accordo: la tecnologia consente ai processi di maturazione di rimanere efficienti e adattabili, senza eccessive difficoltà tecniche.

Uno dei grandi centri di maturazione Fruchtimport vanWylick

Oltre all’efficienza, questi sistemi rappresentano anche una valida protezione in caso di guasti ad altri impianti di maturazione.

“Ci sono stati casi in cui una valvola del sistema di gas centralizzato si è guastata e la mattina dopo i cilindri erano praticamente vuoti. Questo ha causato perdite di tempo e denaro, poiché i clienti si aspettano consegne puntuali”, ricorda Goisser. “Se una cosa del genere accadesse con Catalytic Generators, nella peggiore delle ipotesi si perderebbero solo uno o due litri di liquido.”

Non solo per piccoli impianti

Alcuni operatori del settore credono che i generatori catalitici siano adatti solo per impianti di piccole dimensioni. Tuttavia, Fruchtimport vanWylick GmbH, una delle aziende più grandi in Germania, dimostra che questa tecnologia può rivestire un ruolo strategico anche su larga scala, accanto ad altri sistemi di maturazione.

“La natura modulare dei generatori rende molto più semplice aumentare la capacità. Se si parte con poche celle, espandere è facile — basta aggiungere nuove stanze e posizionare altri dispositivi. Espandere un sistema centralizzato, invece, è sempre più complicato e costoso, per via delle ulteriori tubature e dei collegamenti,” spiega Simon Goisser.

- Simon Goisser, responsabile CSR e della “Ripening Academy” presso Fruchtimport vanWylick 

Allo stesso tempo, Goisser sottolinea che i principali vantaggi dei generatori sono la flessibilità e i bassi costi iniziali:

“Per installare un sistema centralizzato con bombole di gas, bisogna investire molto in installazione, tubi e raccordi. Con i generatori, basta acquistare qualche unità e poi il funzionamento è semplice,” aggiunge.

Greg Akins, CEO di Catalytic Generators, conferma che i generatori catalitici sono adatti a tutti i tipi di aziende — dalle piccole aziende agricole con poche celle di maturazione, fino a importatori, distributori e grandi catene di supermercati.Ad esempio, cita la più grande catena di distribuzione americana Walmart, che utilizza oltre 800 generatori nei suoi centri di distribuzione in Nord America e Messico, dimostrando la scalabilità e versatilità del sistema.

Anche rivenditori internazionali come Coles e Woolworths in Australia hanno adottato  Catalytic Generators in numerosi impianti, confermandone l'affidabilità e l'efficienza su scala globale.